« Pendant des années, le café poussait ici sans avenir. Les planteurs récoltaient leurs cerises avec soin, mais personne ne venait les acheter. Le temps passait, le café noircissait, et tout ce travail partait en poussière.

Aujourd’hui, les choses changent. Avec la coopérative Cayombe, nous avons enfin un lieu, une structure, une organisation. Les agriculteurs savent qu’ils peuvent apporter leur café, qu’il sera transformé, séché, trié et vendu à sa juste valeur. »

« Je suis né ici, à Lukula, au cœur de ces collines humides où pousse le café depuis des générations. Pendant longtemps, nos terres ont produit sans rien recevoir en retour. Le café partait au loin, mais la valeur restait ailleurs. Avec la coopérative Cayombe, nous avons voulu changer cela. Redonner du sens, redonner de la dignité. Aujourd’hui, chaque étape — de la récolte au séchage, de la fermentation au triage — est réalisée ici, par nos propres mains.

Ce café raconte notre histoire : celle d’un territoire oublié qui retrouve sa voix. Être président de cette coopérative, c’est une fierté immense. Parce que nous ne vendons pas seulement du café — nous transmettons une part de notre terre, de notre savoir, et de notre avenir. »

« Chaque jour, je veille à ce que chaque grain de café qui quitte notre coopérative soit parfait. Ici, à Lukula, nous trions tout à la main. C’est un travail de patience — on observe, on écoute, on sent. Quand je vois nos sacs partir, je suis fière. Parce que je sais que derrière chaque tasse de café Cayombe, il y a nos yeux, nos mains, et tout notre soin. »